导语：胆固醇是人体必需的营养素，它不仅是人体的结构成分之一，也是合成许多重要物质的原料，虽然胆固醇是好的物质，但也不要贪心，长期大量摄入胆固醇会增加血清中的胆固醇含量，会增加心血管疾病的风险。
根据我们的理解，胆固醇是垃圾食品的“主要代表”，也是心脑血管疾病的罪魁祸首，然而，胆固醇是我们身体正常运转所必需的一种重要脂质物质，我们血液中的胆固醇在一般意义上也可以分为“好”和“坏”。
胆固醇偏高有哪些危害
1、对心脏的影响：会引起心肌脂肪变性，导致心脏肥大、心脏收缩功能障碍和心功能下降。
2、对肝脏的影响：超过肝细胞分解和代谢血脂的能力，导致脂肪肝，甚至发展为肝硬化，导致肝功能损害。
3、影响肾脏：导致肾滤过功能下降和失血。
4、对血管的影响：它会损坏身体周围所有动脉的动脉壁，并可能形成血栓，血栓的逐渐积聚将导致血管狭窄并导致多器官缺血，如心脏缺血，这将导致心绞痛，此外，脑缺血可导致中枢神经功能下降，如记忆丧失和失眠。
吃蛋*会升高胆固醇吗？
鸡蛋里的胆固醇是身体能接受的，一天吃太多蛋*，胆固醇会提升，根本原因是蛋*中胆固醇浓度值高，因而，需要每天吃一个鸡蛋，身患胆固醇病症的患者应当限定蛋*摄入。
蛋*中胆固醇的含量非常高，但蛋*里的胆固醇终归是高品质胆固醇，适量补充也对身体健康有许多益处，但是有些食物的胆固醇含量非常强，胆固醇是蛋*的三倍多，但很多人特别喜欢吃，可是，脑梗塞患者一定要少吃些。
“胆固醇大户”或公布，医生：少吃或许能帮助预防脑梗
1、骨头汤
针对孕妇和刚动作手术的朋友，家人总要多喝点大骨汤来滋补养生人体，她们不得不说，绝大多数的处理方式全是高蛋白食物，胆固醇化学物质是在所难免的，骨头汤有利于填补微量元素钙和营养元素，但喝骨头汤要减少摄取量，含有的油脂漂呤会让身体内尿酸值上升，造成痛风反复发作。
此外，因为大骨头汤熬煮时间久，人体脂肪会浮于锅里，血液中胆固醇会增加，常常喝骨头汤很容易引发血压高，有心肌梗塞和心脑血管病风险。
2、鱿鱼干
鱿鱼干带有高胆固醇，每克大鱿鱼含mg胆固醇，是蛋*胆固醇的3倍，吃太多大鱿鱼只能造成血清蛋白胆固醇上升，不益于高血脂患者保持体重，而提环，明显的时候会造成脑梗死等心脑血管病。
3、皮蛋
皮蛋是一种通过特别生产加工做成的美味，很多人都喜欢吃，很多人可能想，为何多吃鸡蛋身体内胆固醇会上升？实际上，吃皮蛋在年青人眼里是无害，但是对于老人而言，常常吃皮蛋可谓是埋在血管里的炸弹。
由于每克松花蛋带有mg以上胆固醇，算得上是“高胆固醇一族”，常吃会使血管壁增厚，因此中老年不宜多吃。
阅读延伸胆固醇高的人可以吃海鲜吗
胆固醇高的人常说虾贝壳类胆固醇太高，不能吃海鲜，但实际上，营养学家表明，应当更多的关心肉类食品和其它饱和脂肪酸含量强的食物，由于食物里的饱和脂肪酸对胆固醇产生的影响远大于食物自身含有的胆固醇。
营养成分界一般不会就看食物里的胆固醇水准，而是以“胆固醇和饱和脂肪酸指数值”去衡量食物对胆固醇的功效，从这一指数值看来，虾、蟹等胆固醇强的食物，其实跟猪瘦肉、无皮禽产品是一样的，除此之外，鱼、鱼、贝壳类人体脂肪含量低，都是有利心脏健康的不饱和脂肪酸。
胆固醇高怎么办
1、多吃鱼，少吃猪肉牛肉羊肉，鱼富含蛋白质，并且含有大量营养元素，因此吃鱼可以预防许多病的发生，还能够对人体健康造成免疫能力，吃太多猪肉牛肉也会导致胆固醇太高。
2、早饭能够吃牛奶或是豆浆或是全麦吐司，这种食物是早饭很好的选择，能够降低胆固醇。
3、平常经常吃含有维生素C的食物，如经常吃水果、瓜果蔬菜等，对减少胆固醇也出效果。
4、养成良好锻练习惯，每星期能做2~3次运动，有氧运动减肥有利于耗费身体内过多胆固醇。
5、一些高胆固醇病人早已引起了病症，这一类人需要通过药物控制胆固醇水平，医院查验，医师也会给你拿药，胆固醇高的人不可以在药房依靠自己的判断买药。
