医生发现某位患者在吃鸡蛋的时候，总将鸡蛋黄丢掉，刚开始以为他不喜欢吃，后来才知道不是这个原因。
“医生，我当心吃鸡蛋黄胆固醇会升高，会增加心脑血管疾病的风险。”
其实不仅仅是这位患者，目前还有许多人也有着这样的疑惑。
每天吃鸡蛋，会不会增加得心脑血管疾病的风险？研究告诉你答案
关于这一点，这些年来，国内外不少的研究组，也都做了追踪实验，就在年，内外整合了一组大的实验数据，涵盖了各个国家各个地区多万人，最终得出的结论是，每天吃一点鸡蛋，对于心脏病的病发概率上升其实并没有影响，甚至反而能起到略微降低的作用。
鸡蛋中确实含有胆固醇，但每天一个鸡蛋并不会使胆固醇含量升高，也不会那么轻易增加心脑血管疾病的风险，所以只要不是对鸡蛋过敏的人，每天一个鸡蛋是没有什么问题的。鸡蛋是生活中最为常见的食材之一，吃起来不会有什么风险，所以不要总是自己吓自己。
胆固醇升高的原因一般有两个，一个是摄入的胆固醇多了，另一个是肝脏合成的多了。在这两种原因中，后者才是胆固醇升高的主要原因，而通过食物摄入的影响，其实占比并不是太重。况且每天一个鸡蛋含有的胆固醇其实没你想的那么多，不会对身体造成什么不良影响。
当然以上说的是每天吃一个的情况下，不会增加血脑血管疾病风险，但这不代表每天可以吃太多。一个鸡蛋中的胆固醇含量对人体而言不算太高，但如果摄入鸡蛋的个数太多，那么胆固醇累加起来，量也是比较可观的。所以每天一个正好，不能太多。
心血管不太好的人，吃哪些食物比较好？
多吃一些芹菜，这是一种较为日常的蔬菜，除了独特的口感，芹菜营养也是比较丰富的，其中的芹菜碱，可以起到一些养护血管的作用。
每周吃一两条鱼，鱼肉中含有的不饱和脂肪酸能够对预防血管疾病起到一些积极作用。不过要注意的是，要吃新鲜的鱼，咸鱼要少吃，咸鱼在腌制时会渗入大量的盐，高盐食物对血管是没有好处的，所以应该要注意避免。
还可以多吃一些大蒜，大蒜气味比较浓重，所以有不少人不喜欢吃它，但其实经常吃一些大蒜对于我们的血管是有好处的，大蒜对降低血小板凝聚有一定效果，这样血管就不容易堵塞，血管就容易更加健康。此外，大蒜瓣是可以生吃的，而且生吃起来营养是更好的，因为没有被高温所破坏，大蒜还能起到杀菌消炎的作用，所以经常吃一些，对身体有一定好处。
综上所述，每天吃一个鸡蛋，并不会增加心脑血管疾病的风险，但要注意不能吃太多。
