许多人在吃饭时，头上和面部就会出现出大量汗液。对正常人来说，吃辣的或热的食物出汗是很正常的生理现象。然而，假如吃任何食物都会汗流浃背那可能就是一种病症了。
有充分证据表明这种多汗症和焦虑症有明显关联，而味觉性出汗尤其如此。这是因为在聚餐这种社交活动中，这种病症会给人带来巨大压力。
味觉出汗综合征并不同于多汗症，很多人认为这是同一种病症的不同发病形式。吃饭爱出汗是肾虚吗中医认为，头面多汗属阳经病，由于邪热内郁不散，循经上越迫津至头面。或因阴阳失调，阳气不足，故津液外泄。
辛辣食物那么科学又是如何解释吃饭时头上出汗多的现象的呢？
吃任何食物甚至是吃冰淇淋都出汗的话，很可能是由于面部腮腺或周围的神经损伤。腮腺就是人体最大的唾液腺，脸颊中被切断的腮腺和汗腺交感神经末梢在愈合时发生错位连接所导致。这种情况多发生于面部的一侧，医学上被称之为味觉出汗综合征（Frey综合征），也称称耳颞神经综合征。
在极少情况下，糖尿病患者脸部两侧也可能会出现味觉性出汗问题。
本文中，我们将着重分析这种吃饭时头上异常出汗的具体原因，并讨论可以采取的治疗或预防措。
吃饭时头上出汗多为什么耳颞神经综合征也叫弗雷综合征（Frey综合征）
在过去的年里，味觉出汗一直是医学界所困惑的一种现象。早在、年有人就已经开始试图研究这种病症的具体原因，许多文献里已经有了详细记载，大多数味觉性出汗都是在严重感染，打猎事故或面部战伤后发现的。直到第二次世界大战，才发现德国一份文件记载了露西亚·弗雷（LucjaFrey）在这个问题上的深入研究。她是第一个系统的将味觉性出汗与交感神经、副交感神经联系起来的人。不幸的是，她也没能逃脱“战争牺牲品”的命运，因为她的杰出贡献，这种疾病便以她的名字来命名。
味觉出汗综合征综合征的特征和原因
普通人在吃饭时因为吃了辛辣或很热的饭时，浑身发热出汗。这种情况是因为人体自然的出汗来应对调节体温。这是正常的生理反应，而不是今天我们要讨论的范围。
而味觉出汗综合征综合征患者的出汗是腮腺神经问题，吃任何食物后会汗流满面，能使人产生大量唾液的食物最容易引起这种反应。
味觉出汗综合征通常是由关于腮腺附近的手术导致，约有24％的患者腮腺手术后会出现这种病症。
面部组织结构另外还可能是因为面部外伤或某些疾病导致。受损的神经在愈合时可能会与其他神经交混在一起，从而导致应该产生的唾液变成了汗液。外伤神经损伤味觉出汗综合征的一个典型特征是仅发生在面部的一侧。虽然人在耳朵的下前部位有两个腮腺，但更有可能只有一边受伤。
另外，味觉出汗综合征可能并无明显原因或由于某些潜在病症引起，如糖尿病、带状疱疹或帕金森病等。这些疾病也会对口腔神经造成伤害。与外伤型味觉出汗综合征不同，这种疾病引起的味觉性出汗经常发生在面部两侧。
热辣导致的出汗与因吃辛辣或热的食物导致正常的出汗明显不同的一点是，味觉性出汗不仅会在吃饭时出汗，甚至在想吃什么的时候或谈论某样食物时候也会出汗。
出汗的部位包括：前额、太阳穴、脸颊、嘴唇、颈部、胸部等周围。
味觉性出汗会导致人非常痛苦，因为只要你一想好吃的食物就会引起出汗。由于通常存在其他潜在病因，所以最好就医以找出可能导致出汗的原因。
面部出汗味觉出汗综合征的发病因素
除了吃饭，只是简单地谈论或思考某种食物都会导致发病。
一些可能导致味觉出汗的常见原因包括：
糖尿病面部的病*感染，如特发性面神经麻痹或带状疱疹肿瘤面部受伤什么情况应该就医？
在吃饭时头上出汗不一定需要去看医生。只是吃热或辣的食物时出汗的人更没必要担心。
然而，那些在吃饭，闻到饭或谈论与饭有关的话题时就汗流满面的人就需要去看医生了。医生可以通过以下方式诊断出味觉出汗综合征或其他类型的多汗症：
了解病情特征和症状记录病史碘淀粉试验(Minor试验)Minor试验-就是用碘溶液擦拭出汗区域。待干燥后，在该区域撒上一些淀粉。然后，医生会用一些酸性的食物如柠檬糖来刺激口腔，患有味觉出汗综合征综合征的人就会出汗使试剂变蓝色。
一旦确诊，医生就可以帮助寻找病因。比如，手术或该人已知的病症。因Minor试验的局限性，医生可能会进行进一步的测试，如测试L-乳酸水平的酶电极法和数字红外热成像技术以找出其具体原因。
出汗味觉出汗综合征的治疗和预防
味觉出汗综合征通常使用肉*杆菌*素（BTX）来治疗味觉出汗综合征，很少通过手术修复受损的神经来治疗。因为手术可能需要更换受影响部位的皮肤，存在一定的风险性，所以通常不建议使用。医生可能会开一些外用的药膏，以帮助阻止神经系统的不良反应，括盐酸奥昔布宁、溴丙胺太林(普鲁本辛)和可乐定等。
还有一种通过注射A型肉*杆菌*素（Botox）的疗法已被研究证明是一种非常成功并且副作用最小的治疗方案。
而注射肉*杆菌*素的一个最大缺点是有时效性。研究表明，通常在9-12个月后就需要重新注射。
目前，美国食品和药物管理局（FDA）还尚未批准使这种用肉*杆菌*素来治疗味觉出汗综合征的治疗方案。
如果不是外伤或手术造成的味觉出汗，而是由潜在疾病导致，那只需要治疗其潜在的疾病即可，所以，你应该尽可能的告诉医生其他的所有症状。
弗雷综合征结语
虽然味觉出汗综合征并无其他危害。但你可以想象一下，和妹子在一家高档餐厅烛光晚餐，或接待重要客户的商务午餐时，你一边吃一边大汗淋漓的擦汗，是多么尴尬的场面，所以寻求医疗帮助还是很有必要的。