“医生，我儿子给我买了好几瓶鱼油，他说吃了对心血管很好，能降血脂、降血压、防中风，是‘液体*金’，我能吃吗？”
逢年过节，儿女给父母买保健品成为一种新常态，其中深海鱼油颇受欢迎，在市场上占有一席之地。
大家都知道鱼油的营养丰富，但具体有哪些营养，对人体有哪些好处，又说不出个一二来。今天，我们就来为大家揭秘“鱼油”。
一、鱼油市场不断增长
鱼油是一种从多脂鱼类提取出的油脂，主要成分为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称“脑*金”）及Ω-3多不饱和脂肪酸，在深海冷水鱼类中含量丰富，如金枪鱼、三文鱼、虹鳟鱼等。
《-年中国鱼油行业投资潜力及发展前景研究报告》显示，年全球鱼油市场需求量约.6万吨，市场规模稳定增长至18.1亿美元，并仍具持续上升趋势。
反观我国的鱼油市场，产业发展较为滞后，主要集中在饲料加工领域，在保健品研发、生产上起步较晚，产量小且品种单一，高知名度品牌较少。
二、鱼油能不能软化血管、保护心脏？
长期以来，市场对鱼油的宣传都是：有益于大脑、心脏、皮肤、肝脏、骨骼等器官，改善抑郁、精神衰退和儿童行为问题，还有保护视力、减轻体重、抗炎抗过敏等功效。
然而，近年来越来越多新研究表明，鱼油并不如它所宣传的那般神奇。
欧洲心血病学会公布一项针对鱼油补充剂的研究，该研究随访7年，纳入1.5万例糖尿病患者，分别对比了肠溶阿司匹林mg/d、鱼油补充剂与安慰剂，结果未发现有益。美国心脏协会（AHA）也曾发布了关于鱼油补充剂及其对心血管益处的报告，结论同样是“不能预防心脏病”。
今年5月，《JAMA》心脏病学子刊发表最新研究，涉及全球22个国家的名受试者，分析发现，与玉米油组相比，纯鱼油制剂组EPA和DHA并不能使心血管死亡、非致死性心梗、非致死性中风等疾病的风险降低。
由于研究没有发现鱼油的心血管益处，研究人员转而