竹外桃花三两枝
春江水暖鸭先知
篓蒿满地芦芽短
正是河豚欲上时
被苏轼写进诗里的河豚
是很多人念念不忘的美食
但是这样的美食
却不是你想吃就能吃的
近日，翔安区新店镇洪某经营的餐厅
因为擅自加工河豚鱼
被开了一张12.5万元的罚单
这是怎么回事呢？
年10月27日，翔安区市场监管局值班人员接到消费者投诉，在新店镇某餐厅吃了河豚鱼后出现疑似食物中毒现象。
执法人员立即对涉事餐厅开展检查，发现菜单上标有“河豚汤”“河豚酱油水”，并在现场发现残存的河豚鱼汤。
经过调查
消费者为疑似河豚毒素中毒
所幸，送医救治及时
没有危害生命健康
处罚决定
当事人洪某作为餐饮服务经营者，没有资质却擅自加工经营活体河豚鱼，其行为已违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条的规定对当事人作如下行政处罚：没收违法所得元并处罚款人民币元。
很多小伙伴还是对河豚不太了解
河豚，又称河鲀或鲢鲃鱼，因其味道鲜美却含有剧毒，民间自古就有“拼死吃河豚”的说法。每年3月到5月正值河豚产卵期，其毒性最强，也是河豚中毒事件的高发期。
河豚肉质鲜美
总有食客心存侥幸
冒险尝试河豚鱼
殊不知…
野生河豚有剧毒
有毒！
野生河豚主要生活在海里，有时也会在淡水与海水的交汇处和淡水水域出现，特别是每年清明节前后，常出现在长江中下游区域。野生河豚的内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位含有剧毒的河豚毒素，其中内脏和卵巢的毒性最强。
食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。河豚毒素（TTX）是一种生物碱，是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，0.5毫克就可能致人死亡。
河豚毒素耐热
在烹调加工过程中不易被破坏
长时间的蒸煮炖
对去除毒素作用不大
有害！
河豚中毒者一般在食用河豚后10分钟～45分钟就会出现中毒表现，也有人延迟至3小时后发病。有实验数据显示，河豚毒素在人体内可存留达1～2天之久（中毒程度深者可呈Ⅲ度房室传导阻滞）。中毒首先表现为面部和四肢麻痹，可能伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状，进而可出现呼吸困难、抽搐和心律失常等，终致死亡。中毒者临死时，意识大都清晰。
需要强调的是，目前并没有针对河豚毒素的特效解毒药物，一旦中毒，通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和对症治疗处理，救治成功率不高。
认准资质才能安心吃
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年，原农业部和原国家食品药品监管总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》（农办渔[]53号），养殖的红鳍东方豚和暗纹东方豚两个品种得到解禁，让消费者有机会品尝美味。
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并非任何企业都能养殖、加工或售卖河豚。《通知》对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面均有相应规定，并要求河豚加工产品包装上附带可追溯的