01保护心血管
人过了40之后，发病率最高的就是心血管疾病，保护血管，迫在眉睫。据专家研究发现，当体内同型半胱氨酸物质太高，就容易导致中风，脑梗等，而它正好可以抑制这种物质在体内合成，保护血管，降低心血管疾病产生的风险。02帮助睡眠
叶酸是人体必须的营养物质，缺乏就容易导致精神力不足，贪睡，身体免疫力下降，这些现象都会影响人们的日常生活行动，40岁之后适当补充，可以改善人的精神力，提高水睡眠质量，我们日常饮食中会含有微量的叶酸物质，但是还远达不到帮助睡眠的效果，40岁之后，每天要摄入微克左右，才能对身体有帮助。03预防老年痴呆
人上来年纪之后，最担心的就是得老年痴呆，不仅给自己身体带来负担，也容易给家人生活造成影响，据发现大部分患者体内都缺乏叶酸物质，经过一番研究之后，专家们得出结论，它可以补充大脑神经需要的营养物，预防神经的损伤和老化，40岁之后的人适当补充，可以健脑，预防大脑痴呆，提高大脑记忆力，已经步入60岁的老年人，更要注意补充。可见张伯礼院士建议40岁后补充叶酸还是有科学依据的，那么叶酸有这么多好处可以天天吃吗？叶酸能不能天天服用要根据患者的身体状况判断，不可自己盲目补充，孕妇需要适当服用，但是在怀孕三月之后，就要停止服用，对胎儿不利，若是口服叶酸出现不良反应，比如恶心呕吐，大便异常就停止口服，高血压患者如何服用叶酸，要根据医嘱判断，服用多少以及服用时间，并不是说补充越多，对身体越好。综上所述，40岁之后要适当补充叶酸，但具体需要多少，每个人的需要不一样，要在医师的指导下服用，若是伴有同型半管氨酸的患者，服用时要多加注意。适当的服用，才能起到效果，男性女性都要补充，还有心血管疾病的患者也要补充。40岁之后的人，吃什么食物可以补充叶酸？绿色蔬菜，苹果，猕猴桃，动物内脏，牛奶鸡蛋里面都含有丰富的叶酸，若是身体缺乏这种维生素，可以通过食物补充，但是动物内脏里面的胆固醇含量过高，建议适量补充即可。医生提醒：叶酸在高温状态下，营养物质容易被损害，所以在烹制叶酸含量高的食材，避免长时间高温烹饪，买回来的新鲜蔬菜尽量当天食用完，经过二次加热之后，维生素会流失掉，按照营养专家研究显示，成年人每天要摄入-微克的叶酸，孕妇需要稍微多些，但是通过食补，人只能吸收其中50%的维生素，若是经过二次加热之后，吸收率会变得更低。同时还要主要，口服叶酸时，不要同其他的维生素一起服用，否则会影响效果，它的营养成分非常敏感，不仅容易遭到高温破坏，还会被其他酸性营养物破坏，比如维生素C，B2等，这些物质会影响叶酸的吸收，不建议同时服用，服用时最好间隔45分钟以上，才能互相影响其吸收率。