老人想要长寿，有少吃三白，多吃三黑的说法，“三白”指的是三种白色的食品，糖，盐还有脂肪。“三黑”指的就是三种黑色食品了，是黑米，蘑菇和木耳。那为什么要多吃三黑，少吃三白呢？
三白之盐，盐吃多了，会由于渗透压的作用，造成身体组织的水分减少，而且不利于皮肤的保水，容易干燥，损伤皮肤组织，容易引起皮肤病。爱美的女性尤其要注意了，吃盐太多除了容易使面色暗*外，还容易长雀斑，因此饮食要清淡，控制盐的摄入量。除此之外，血液内的盐分就会提高，这是因为身体机能为了平衡盐的比例，人体组织里的水分就会渗进血液，血液过多就会加重心脏负担，并增加对血管壁的冲击，从而慢慢导致高血压。饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，盐摄入过多，就会加重肾脏负担，同时盐中的钠会导致人体水分不易排出，容量负荷过重，形成水肿，又进一步加重肾脏的负担。
三白之糖，摄入过量的糖会引起脱发，这是很多人都意想不到的。过多的糖会刺激毛囊油脂分泌。头皮油脂分泌多，容易堵塞毛囊，引起脱发，还会造成头皮发痒、脂溢性皮炎等症状。缺少维生素B1也会造成神经性皮炎，严重时引起脱发。在河边走，怎能不湿鞋?频繁喝饮料，吃糖，口腔中细菌数量增多，牙齿受蛀，这也是小孩子多蛀牙的主要原因。还有人们最害怕却不注重预防的“三高”：高血糖，高血压，高血脂。他们都和糖离不开关系，三者相互影响。摄入糖过多，血液粘稠度升高，还引发各种内分泌疾病，他们很难根治，最好的治疗就是预防!
三白之猪油，猪油对于老年人来说的确还是要少吃一点更好，老年人的活动能力水平开始下降，所以日常所需要消耗的能量也会变少，而猪油所含的热量非常高老年人一天无法全部把它消耗掉，所以就会形成脂肪堆积在体内。或许对于年轻人来说，脂肪就是发胖的象征，但是对于老年人来说，脂肪很可能是危险的象征。在老年人群体中，如果脂肪含量过高就很容易引发高血压，高血脂等病症，严重的甚至还会引发一些心脏血管的疾病，很有可能会出现血管硬化和心肌梗塞等情况。
三黑之木耳，木耳中的钙质、维生素K等，可以软化血管、抑制血液凝结、净化血液、促进血液通畅。此外，黑木耳还能够在一定程度上止血、降低血脂、预防血栓等。人体开始衰老很大程度是由气血不足引起的，因此保持气血充足有助于延缓衰老，黑木耳中的铁质元素正好就是补血的主要成分之一。黑木耳中的多糖体（木耳多糖），能够提高巨噬细胞吞噬功能的活性，从而在一定程度上增强人体机能的免疫力。
三黑之黑米，在古代黑米被称为贡米，因为产量很低，而且种植困难，所以只有帝王能够享受，皇亲贵族才能购买，黑米之所以受古代帝王那么喜爱的原因是，其营养价值非常高，所含的各类维生素，蛋白质，碳水物、微量金属元素等成分，都要比大米来得多。黑米相当于一种补品，对身体的滋补功效非常强，所以原本体内就已经火气旺盛，而且属于燥热性质的人，最好不要吃太多黑米，消化系统出问题或者消化不良的人也不适合多吃，食用太多会加重病情。
三黑之香菇，香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病*、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核*素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。
对于一个家庭来说，生活习惯往往会影响一家人，毕竟生活在同一屋檐下，可能一餐两餐没什么，可怕的是长时间大量摄取盐分。其实很多疾病都是由于不健康的生活习惯所导致的，健康生活的第一步，就是健康的生活方式。